Ramos, Fabiane de Cássia Pontes, et al. “Tambaqui (Colossoma Macropomum) Sous Vide: Characterization and Quality Parameters”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 37, no. 1, Feb. 2016, pp. 117-30, doi:10.5433/1679-0359.2016v37n1p117.