Ramos, F. de C. P., L. F. H. Lourenço, M. R. S. P. Joele, C. L. de Sousa, e S. C. do A. Ribeiro. “Sous Vide De Tambaqui (Colossoma macropomum): Caracterização E parâmetros De Qualidade”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 37, nº 1, fevereiro de 2016, p. 117-30, doi:10.5433/1679-0359.2016v37n1p117.