Vallejos, V. B., T. de M. Crizel, e M. de las M. Salas-Mellado. “Development of Gluten-Free Cakes With the Addition of Methylcellulose and Xanthan Gum”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 36, nº 3, junho de 2015, p. 1317-28, doi:10.5433/1679-0359.2015v36n3p1317.