Rosa, Claudia Severo, et al. “Avaliação Do Efeito De Extrato De Farinha De Alfarroba (Ceratonia Siliqua L.) Na Estabilidade Oxidativa E Cor De Hambúrgueres Congelados”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 34, nº 5, outubro de 2013, p. 2277-86, doi:10.5433/1679-0359.2013v34n5p2277.