Cardoso, T. de A. B., A. M. Bridi, E. P. Fagan, M. A. Tarsitano, F. C. Bolfe, L. M. Peres, e P. E. F. Prohmann. “Quality of Aged Meat from Charolais Vs Nellore Cattle”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 33, nº 6Supl2, fevereiro de 2013, p. 3123-32, doi:10.5433/1679-0359.2012v33n6Supl2p3123.