Feitosa, L. R. G. de F., J. F. Maciel, T. A. Barreto, e R. T. Moreira. “Avaliação De Qualidade Do pão Tipo Francês Por métodos Instrumentais E Sensoriais”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 34, nº 2, maio de 2013, p. 693-04, doi:10.5433/1679-0359.2013v34n2p693.