Costa, A. V. S., E. S. Nicolau, M. C. L. Torres, P. R. Fernandes, S. I. R. Rosa, e R. C. Nascimento. “Desenvolvimento E caracterização físico-química, microbiológica E Sensorial De Bebida láctea Fermentada Elaborada Com Diferentes estabilizantes/Espessantes”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 34, nº 1, março de 2013, p. 209-26, doi:10.5433/1679-0359.2013v34n1p209.