Milani, L. I. G., N. N. Terra, L. L. M. Fries, e E. H. Kubota. “Efeito De Extratos De Caqui (Diospyros Kaki L.) Cultivar Rama Forte E Do Extrato Oleoso De Alecrim (Rosmarinus Officinalis L.) Nas características Sensoriais E Na Estabilidade Da Cor De Hambúrguer De Carne Bovina Congelado”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 33, nº 3, junho de 2012, p. 1085-94, doi:10.5433/1679-0359.2012v33n3p1085.