Manske, Cleiton, et al. “Composição Centesimal, microbiológica E Sensorial Do Jundiá (Rhamdia Quelen) Submetido Ao Processo De defumação”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 32, nº 1, março de 2011, p. 181-90, doi:10.5433/1679-0359.2011v32n1p181.