Ernandes, Fernanda M. P. G., e Crispin Humberto Garcia-Cruz. “Levana Bacteriana: Aspectos tecnológicos, características E produção”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 26, nº 1, junho de 2005, p. 71-82, doi:10.5433/1679-0359.2005v26n1p71.