Mendonça, Jeycy Kelle Sirqueira, et al. “ Acompanhamento Da Microbiota Indicadora E Patogênica Durante a Vida útil De Longissimus Dorsi (contrafilé) Embalado a vácuo”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 44, nº 6, janeiro de 2024, p. 2179-96, doi:10.5433/1679-0359.2023v44n6p2179.