Souza, Carolina Paula Gouvêa de, et al. “ Bebida De Yacon (Smallanthus Sonchifolius) Fermentada Espontaneamente ”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 45, nº 1, fevereiro de 2024, p. 131-56, doi:10.5433/1679-0359.2024v45n1p131.