Paschoal, Eliane Cuaglio, et al. “ Hamburguer Elaborado Com Carne Mecanicamente Separada De Aves E Adicionado De óleo Essencial De orégano Ou Hortelã-Pimenta Como Antioxidante”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 44, nº 2, maio de 2023, p. 689-04, doi:10.5433/1679-0359.2023v44n2p689.