Sagawa, Roberta, et al. “Impacto Do período Pré-Abate Na contaminação Do Couro De Bovinos E Do Procedimento sanitário Operacional Da Esfola Na Qualidade E segurança microbiológica Da carcaça”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 43, nº 4, maio de 2022, p. 1835-48, doi:10.5433/1679-0359.2022v43n4p1835.