Borsato, Dionísio, et al. «Simulação Da difusão Multicomponente Durante a desidratação osmótica Em maçã: Determinação Dos Coeficientes De difusão Pelo método Simplex». Semina: Ciências Agrárias, vol. 31, n.º 2, julio de 2010, pp. 391-04, doi:10.5433/1679-0359.2010v31n2p391.