Borsato, D., I. Moreira, R. S. dos S. F. da Silva, E. Bona, M. M. Nóbrega, M. V. R. Pina, e M. B. Moreira. “Simulação Da difusão Multicomponente Durante a desidratação osmótica Em maçã: Determinação Dos Coeficientes De difusão Pelo método Simplex”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 31, nº 2, julho de 2010, p. 391-04, doi:10.5433/1679-0359.2010v31n2p391.