Surita, Lucy Mery Antonia, et al. “Qualidade Da Carne De Bovinos Submetida Ao Processo De maturação: Estudo Com Novilhas Cruzadas”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 42, nº 3, março de 2021, p. 1175-88, doi:10.5433/1679-0359.2021v42n3p1175.