Medeiros, Natália Cristina de, et al. “Qualidade Do Leite Utilizado Na fabricação Artesanal Informal De Queijos De Coalho E De Manteiga”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 38, nº 4, agosto de 2017, p. 1955-62, doi:10.5433/1679-0359.2017v38n4p1955.