Ribeiro Junior, Jose Carlos, et al. “Microbiota Termodúrica psicrotrófica proteolítica Do Leite Cru Refrigerado”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 38, nº 1, março de 2017, p. 267-72, doi:10.5433/1679-0359.2017v38n1p267.