Gomes, Raquel Guttierres, e Ana Lúcia Barretto Penna. “Características reológicas E Sensoriais De Bebidas lácteas Funcionais”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 30, nº 3, outubro de 2009, p. 629-46, doi:10.5433/1679-0359.2009v30n3p629.