Ribeiro Junior, Jose Carlos, et al. “Microbiota proteolítica E lipolítica De Leite Cru Refrigerado Da região Nordeste E Sul Do Brasil”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 36, nº 6Supl2, dezembro de 2015, p. 4289-96, doi:10.5433/1679-0359.2015v36n6Supl2p4289.