Sarmento, Cleonice Mendes Pereira, et al. “Aditivos Alimentares Reduzem O Crescimento De bactérias láticas Em Meio De Cultura E Em Produtos cárneos, Promovendo acréscimo Da Vida útil”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 36, nº 6, dezembro de 2015, p. 3681-98, doi:10.5433/1679-0359.2015v36n6p3681.