Vallejos, Viviane Borges, et al. “Desenvolvimento De Bolos Sem Glúten Com adição De Goma Xantana E Metilcelulose”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 36, no. 3, June 2015, pp. 1317-28, doi:10.5433/1679-0359.2015v36n3p1317.