Soares Júnior, Manoel Soares, et al. “Características físicas E tecnológicas De pães Elaborados Com Farelo De Arroz Torrado”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 29, nº 4, agosto de 2008, p. 815-28, doi:10.5433/1679-0359.2008v29n4p815.