Gaino, Vanessa de Oliveira, et al. “Requeijão Cremoso probiótico: Avaliação Da Viabilidade De Lactobacillus Casei, Da composição físico-química E aceitação Sensorial”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 33, nº 6Supl2, fevereiro de 2013, p. 3133-42, doi:10.5433/1679-0359.2012v33n6Supl2p3133.