Cardoso, Thales de Almeida Bitencourt, et al. “Qualidade Da Carne Maturada De Bovines Charolês Vs Nelore”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 33, no. 6Supl2, Feb. 2013, pp. 3123-32, doi:10.5433/1679-0359.2012v33n6Supl2p3123.