R. da C. I. Fontan, L. A. P. Alcântara, S. C. A. Laje Neto, R. C. F. Bonomo, e G. C. R. Fontan, “Cinética de inativação da peroxidase em água de coco”, Sem. Ci. Agr., vol. 33, nº 1, p. 249–258, abr. 2012.