P. P. M. da Silva, L. F. do Carmo, G. M. Silva, P. F. S. Aoki, e M. H. F. Spoto, “Processamento mínimo de palmito juçara embalado em salmoura acidificada”, Sem. Ci. Agr., vol. 33, nº 1, p. 219–226, abr. 2012.