J. M. Azambuja de Freitas, L. H. Higuchi, A. Feiden, M. L. F. Maluf, J. M. Dallagnol, e W. R. Boscolo, “Salga seca e úmida de filés de pacu (piaractus mesopotamicus)”, Sem. Ci. Agr., vol. 32, nº 2, p. 613–620, jul. 2011.