K. A. Dalmina, L. Parussolo, R. A. P. Sfaciotte, F. D. Melo, A. Thaler Neto, e S. M. Ferraz, “Avaliação do período mínimo de maturação para comercialização do queijo artesanal serrano de Santa Catarina”, Sem. Ci. Agr., vol. 41, nº 5, p. 1613–1624, jun. 2020.