F. A. Fonseca, M. S. S. Júnior, M. Caliari, D. M. Garcia, P. Z. Bassinelo, e E. E. Costa, “Efeito da temperatura e do tempo de imersão da etapa de encharcamento sobre a cor dos grãos de arroz parboilizado de cultivares de terras altas”, Sem. Ci. Agr., vol. 32, nº 1, p. 221–234, mar. 2011.