F. de C. P. Ramos, L. F. H. Lourenço, M. R. S. P. Joele, C. L. de Sousa, and S. C. do A. Ribeiro, “Tambaqui (Colossoma macropomum) sous vide: characterization and quality parameters”, Semina: Ciênc. Agrár., vol. 37, no. 1, pp. 117–130, Feb. 2016.