P. K. Souza-Borges, F. R. Sokei, T. D. Spagnol, e A. C. Conti-Silva, “Características químicas, físicas e sensoriais de bolos de laranja e pães adicionados de inulina e oligofrutose”, Sem. Ci. Agr., vol. 34, nº 6, p. 2837–2846, dez. 2013.