T. R. Baú, L. C. da Silva, S. Garcia, e E. I. Ida, “Propriedades funcionais tecnológicas das fibras de soja, aveia e trigo e produtos de soja com adição de fibras e fermentados com cultura de kefir”, Sem. Ci. Agr., vol. 33, nº 6Supl2, p. 3093–3102, fev. 2013.