C. F. P. de Oliveira, S. M. A. de Souza, E. A. Martinez, A. L. da S. R. Guanais, e C. M. R. da Silva, “Estudio del processo de deshidratación osmótica de umbu”, Sem. Ci. Agr., vol. 34, nº 2, p. 729–740, maio 2013.