C. Manske, M. L. F. Maluf, B. E. de Souza, A. A. Signor, W. R. Boscolo, e A. Feiden, “Composição centesimal, microbiológica e sensorial do jundiá (Rhamdia quelen) submetido ao processo de defumação”, Sem. Ci. Agr., vol. 32, nº 1, p. 181–190, mar. 2011.