L. I. G. Milani, N. N. Terra, L. L. M. Fries, e E. H. Kubota, “Efeito de extratos de caqui (Diospyros kaki L.) cultivar Rama Forte e do extrato oleoso de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) nas características sensoriais e na estabilidade da cor de hambúrguer de carne bovina congelado”, Sem. Ci. Agr., vol. 33, nº 3, p. 1085–1094, jun. 2012.