J. K. S. Mendonça, F. L. Nunes, C. M. Meurer, J. C. Ribeiro Júnior, e A. P. N. Correia, “ Acompanhamento da microbiota indicadora e patogênica durante a vida útil de Longissimus dorsi (contrafilé) embalado a vácuo”, Sem. Ci. Agr., vol. 44, nº 6, p. 2179–2196, jan. 2024.