L. M. Perin, P. M. Moraes, M. V. Almeida, and L. A. Nero, “Interferência de temperaturas de estocagem no desenvolvimento da microbiota mesófila, psicrotrófica, lipolítica e proteolítica de leite cru”, Semina: Ciênc. Agrár., vol. 33, no. 1, pp. 333–342, Apr. 2012.