M. M. R. Loures, V. P. R. Minim, E. B. Ceresino, R. C. Carneiro, e L. A. Minim, “Análise descritiva por ordenação na caracterização sensorial de iogurte diet sabor morango enriquecido com concentrado protéico do soro”, Sem. Ci. Agr., vol. 31, nº 3, p. 661–668, set. 2010.