M. Leonel, T. P. R. dos Santos, S. Leonel, C. H. E. de S. Santos, e G. P. P. Lima, “Misturas de amido de mandioca com farinhas de banana como matérias-primas para biscoitos sem glúten”, Sem. Ci. Agr., vol. 42, nº 4, p. 2293–2312, maio 2021.