Érica R. Daiuto, R. L. Vieites, J. W. Simon, L. R. de Carvalho, e C. Pegoretti, “Avaliações sensoriais, bioquímicas e microbiológicas do guacamole, um produto à base de abacate, sob armazenamento a frio e com adição de ácido ascórbico”, Sem. Ci. Agr., vol. 32, nº 2, p. 599–612, jul. 2011.