M. da S. Junqueira, N. de F. F. Soares, R. C. Reis, J. de D. Souza Carneiro, R. T. Benicio, and S. R. C. Yokota, “Effect of active packages on enzymatic browning in fresh-cut potatoes (solanum tuberosum)”, Semina: Ciênc. Agrár., vol. 30, no. 3, pp. 613–618, Oct. 2009.