D. Seganfredo, S. Rodrigues, D. L. Kalschne, C. M. P. Sarmento, e C. Canan, “Substituição parcial de cloreto de sódio em linguiça Toscana e os efeitos nas características do produto”, Sem. Ci. Agr., vol. 37, nº 3, p. 1285–1294, jun. 2016.