J. C. Ribeiro Junior, J. B. A. Lima, K. L. de Lemos, L. C. C. da Silva, R. Tamanini, e V. Beloti, “Microbiota proteolítica e lipolítica de leite cru refrigerado da região nordeste e sul do Brasil”, Sem. Ci. Agr., vol. 36, nº 6Supl2, p. 4289–4296, dez. 2015.