L. E. Fantini, J. A. F. de Lara, Ádina C. B. Delbem, T. T. Ushizima, J. A. Povh, e C. M. de Campos, “Atributos de qualidade e propriedade da carne de surubins Pseudoplatystoma spp”., Sem. Ci. Agr., vol. 36, nº 6, p. 3957–3964, dez. 2015.