C. M. P. Sarmento, E. Colla, C. Canan, F. Dalcanton, e G. M. F. de Aragão, “Aditivos alimentares reduzem o crescimento de bactérias láticas em meio de cultura e em produtos cárneos, promovendo acréscimo da vida útil”, Sem. Ci. Agr., vol. 36, nº 6, p. 3681–3698, dez. 2015.