F. H. dos S. Fogaça, F. S. Otani, C. D. G. Portella, L. G. A. dos Santos-Filho, and L. S. Sant'Ana, “Characterization of surimi from mechanically deboned tilapia meat and fishburger preparation”, Semina: Ciênc. Agrár., vol. 36, no. 2, pp. 765–776, Apr. 2015.