C. S. Rosa, E. Kubota, M. Stein, G. P. Nogara, e M. Vizzotto, “Avaliação do efeito de extrato de farinha de alfarroba (Ceratonia siliqua L.) na estabilidade oxidativa e cor de hambúrgueres congelados”, Sem. Ci. Agr., vol. 34, nº 5, p. 2277–2286, out. 2013.