W. R. Cortez-Vega, I. B. B. Piotrowicz, C. Prentice, e C. D. Borges, “Conservação de mamão minimamente processado com uso de revestimento comestível à base de goma xantana”, Sem. Ci. Agr., vol. 34, nº 4, p. 1753–1764, ago. 2013.