G. R. S. Almeida, D. F. Marchi, J. N. de Almeida, F. J. Mendonça, M. Shimokomaki, and A. L. Soares, “Secreted phospholipase A2 and glutathione peroxidase activities in chicken PSE (pale, soft, exudative) meat”, Semina: Ciênc. Agrár., vol. 33, no. 6Supl2, pp. 3111–3116, Feb. 2013.