Pimentel, T. C., Garcia, S. e Prudencio, S. H. (2012) “Iogurte probiótico com frutanos tipo inulina de diferentes graus de polimerização: características físico-químicas e microbiológicas e estabilidade ao armazenamento”, Semina: Ciências Agrárias, 33(3), p. 1059–1070. doi: 10.5433/1679-0359.2012v33n3p1059.